Zdravý recept: tofu na paprice se sójovým mlékem

Tofu je skvělou a také zdravou surovinou, která se dá v kuchyni využít na mnoho způsobů, přičemž už dávno není považována pouze za nahrážku masa pro vegetariány a vegany, ale za plnohodnotnou potravinu bohatou na bílkoviny.

Tofu, které se v Číně ze sójových bobů vyrábělo již ve 2. století př. n. l., je ideální pro slanou i sladkou úpravu, jelikož díky své neutrální chuti skvěle přebírá chuť ostatních přísad daného pokrmu.

Tento jednoduchý recept vás seznámí s nenáročnou přípravou tofu na asijský způsob, přičemž nebudete potřebovat ani velké množství ingrediencí. O chuť se postará především kombinace sladké papriky, cibule a zázvoru, zatímco krémovou konzistenci omáčky si budete moci užít díky sójovém mléku.

Recept je vhodný nejen pro vegetariány, ale také i vegany, jelikož neobsahuje žádné suroviny živočišného původu. Pokud vás zajímá rostlinný způsob stravování, navštivte Fit-day eshop, kde si můžete vybrat z široké nabídky 100% přírodních produktů vhodných i pro vegany.

 

Tofu na paprice s jasmínovou rýží Fit-day

Ingredience:

400 g tofu (naturální nebo uzené tofu - máte-li rádi pálivé pokrmy, pak i chilli tofu)
1 velká cibule
2 lžičky mleté sladké papriky
1/2 lžičky sušeného libečku
1 lžička vegy koření (směs sušené zeleniny a soli)
1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru
2 lžíce oleje
300 ml sójového mléka

1 - 2 lžíce mouky na zahuštění

jasmínová rýže či celozrnné těstoviny jako příloha

Postup:

Tofu nakrájíme na kostičky či centimetrové plátky. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, přisypeme mletou papriku, vegu, libeček a zázvor a směs lehce osmahneme. Zalijeme asi 2 dcl vody a chvilku povaříme.

Do pánve přidáme tofu, podusíme a necháme odležet v chladu asi 2 hodiny. Následně tofu vyjmeme, v sójovém mléce rozšleháme mouku a přilijeme k marinádě v pánvi a za stálého míchání povaříme, dokud nevznikne hustá omáčka. Vložíme zpět tofu, prohřejeme a můžeme servírovat.

Podáváme s jasmínovou rýží nebo s celozrnnými těstovinami. 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.