Domácí bublanina s ovocem podle jednoduchého hrnkového receptu je skvělou volbou pro každého, kdo si chce dopřát fitness mlsání bez výčitek a nemá mnoho času na pečení. Moučník je navíc vhodný i pro jedince na bezlepkové dietě.
Švestky se skořicí jsou osvědčenou chuťovou kombinací, kterou oceníte nejen během podzimních dnů. Čerstvé ovoce navíc dodá moučníku jedinečnou vláčnost.
Fit bezlepková bublanina se švestkami
Ingredience:
1 hrnek pohankové mouky
1 hrnek kokosové mouky
2 menší vajíčka
5 lžic kokosového másla
1 a 3/4 hrnku kokosového mléka (nebo i jiného, dle chuti)
1/2 balíčku kypřícího prášku
1 lžíce Fit-day protein premium natural
1 lžíce třtinového cukru
1,5 lžíce skořice
2 hrnky nakrájených vypeckovaných švestek
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. V míse smícháme veškeré sypké ingredience, tedy mouku, cukr, skořici, kypřící prášek a protein. Do vzniklé směsi zapracujeme vajíčka, přilijeme mléko a důkladně promícháme. Nakonec přidáme 1/2 hrnku nakrájených vypeckovaných švestek a kokosové máslo a uhněteme hladké těsto, které vlijeme do olejem vymazané formy. Na povrch rozložíme zbývající švestky a pečeme 30-35 minut, dokud moučník nezezlátne.
Hotovou bublaninu necháme vychladnout a před servírováním můžeme lehce pocukrovat.