Slavnostní pečení: Nejlepší veganská vánočka s datlemi

Zastáváme ten názor, že bez poctivé vánočky nejsou ty pravé Vánoce. Pokud přikyvujete, máme pro vás skvělou zprávu a nový oblíbený recept – s naší vánočkou totiž může mít krásné svátky každý. Nejen, že je vláčná, tak akorát sladká a bude vonět až k sousedům, ale zároveň je vhodná i pro vegany a celiaky. Postup je navíc snadný, stačí jen pár surovin, trocha trpělivosti při kynutí a výsledek bude stát za to. Co už tak snadné není je ukořistit si pro sebe víc než jeden kousek.

 

Veganská vánočka s mandlemi a datlemi

 

Co budeme potřebovat? 

Na těsto:

350 g ovesné mouky

150 ml mandlového mléka

70 g rozpuštěného rostlinného másla

70 g třtinového cukru

7 g sušeného droždí

špetku soli

citronovou kůru

Před pečením:

sušené datle

mandle

javorový sirup zředěný vodou na potření vánočky

 

Postup:

Nejprve si založíme kvásek: do mandlového mléka přisypeme droždí, promícháme a necháme odstát 10–15 minut. Mezitím si ve velké míse smícháme mouku, třtinový cukr, citronovou kůru a sůl. Přidáme vzešlý kvásek a rostlinné máslo a vypracujeme bochánek těsta, který poprášíme moukou, vložíme zpět do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout. 

Po kynutí rozdělíme těsto na 6 stejných dílů, z kterých vyválíme stejně dlouhé válečky. Ty v jednom konci spojíme a pustíme se do pletení (pro přesný návod, jak vánočku plést, navštivte náš Instagram s videoreceptem). Upletenou vánočku položíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme zředěným javorovým sirupem a bohatě poklademe nasekanými mandlemi a datlemi. Necháme další hodinu kynout.

Vánočku pečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 40–45 minut, dokud nezíská zlatavý nádech a těsto se nelepí na špejli. Před podáváním necháme vánočku vychladnout a můžeme zlehka pocukrovat.

Pokud se do receptu pustíte a budete na výsledek patřičně hrdí, nezapomeňte svůj kuchařský um zvěčnit a označit nás na Instagramu nebo použít hashtag #fitdayrecepty.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení