Receptů, kterak si připravit pečenou i nepečenou variantu tohoto populárního dezertu, je celá řada. Jemný pečený cheesecake s chutí tropického kokosu je příjemnou změnou oproti tradičním kombinacím a zaručeně poteší každého milovníka sladkého. Nebojte se tedy využít blahodárných účinků kokosového ořechu, který je bohatý nejen na vlákninu, ale i hořčík či draslík a vitamíny B a C.

Pokud pravidelně sportujete, počítáte si kalorie nebo obecně následujete zásady zdravého životního stylu, tento fitness moučník s proteinem bude tím pravým mlsáním po náročném tréninku. Ideální také k odpolední svačině s šálkem kvalitní kávy.

Recept na kokosový cheesecake

Ingredience:

Korpus:

200 g drcených ovesných vloček (mohou být i bezlepkové)

60 g mletých mandlí

45 g Fit-day protein premium čokoláda

4 lžíce kokosového oleje

3 lžíce medu 

1 - 2 lžíce rostlinného mléka

Krém:

250 g nízkotučného tvarohu 

250 g řeckého bíleho jogurtu 

80 g strouhaného kokosu

400 ml kokosového mléka

2 vejce 

6 lžic medu 

1 lžička vanilkového extraktu 

1 kokosový pudink  

+ 50 g kokosu na posypání 

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180°C a dortovou formu pečlivě vyložíme pečicím papírem. Pokud nemáme ovesné vločky již nadrcené, rozmixujeme je společně s mandlemi na jemný prášek. Do směsi následně přidáme čokoládový protein, med, rozpuštěný kokosový olej a rostlinné mléko. Vzniklou směs rovnoměrně vlijeme do dortové formy. Korpus pečeme 5 - 8 minut. 

Připravíme si krém. Tvaroh vyšleháme společně s jogurtem, vejci a kokosovým mlékem. Přidáme strouhaný kokos, med, kokosový pudink a vanilkový extrakt. Pečlivě vyšlehaným krém rovnoměrně naneseme na upečený korpus.

Moučník vložíme do trouby na cca 30 - 40 minut. Hotový cheesecake necháme vychladnout a posypeme jej strouhaným kokosem. Můžeme servírovat s kousky kokosu a lístky máty.