Kávový cheesecake

Ingredience:

Korpus:

100 g vlašských ořechů 

2 lžíce kokosového oleje

1 lžíce medu

40 g ovesné mouky

Krém:

30 g Fit-day Koktejl káva 

300 g ricotty 

200 g nízkotučného tvarohu 

1 kokosový pudink 

5 g kakaa

2 vejce 

3 lžíce agávového sirupu 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Jako první si uděláme korpus. Vlašské ořechy rozmixujeme, přidáme k nim kokosový olej,ovesnou mouku a med. Podle potřeby můžeme přidat vodu. Formu si vysteleme pečícím papírem a na dno natlačíme připravenou směs. Korpus necháme péct cca 10 minut. V čase, kdy se nám peče korpus, si připravíme krém. 

Vyšleháme si ricottu, tvaroh a vejce. Přidáme agávový sirup, kávový koktejl, pudink a kakao. Krém pečlivě vyšleháme do hladka a rovnoměrně ho rozprostřeme na upečený korpus. Cheesecake necháme péct cca 20 minut. 

Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem. Rozpuštěnou čokoládu přilijeme vršek cheesecaku. Můžeme přidat i kousky mandlí. Cheesecake srvírujeme s šálkem dobré kávy.