Čokoládový dort s mandlemi
ČOKOLÁDOVÝ DORT S MANDLEMI
Ingredience:
60 g špaldové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce datlového sirupu
1 lžička skořice
20 g kakaa
50 g hořké čokolády
40 g kokosového oleje
3 vejce
30 g mandlí
100 g bílého řeckého jogurtu
špetka soli
+ mandle, hořká čokoláda
Postup:
Troubu si předehřejeme na 180°C. Připravíme si tři mísy, oddělíme si žloutky od bílků, z bílků si vyšleháme v jedné míse tuhý sníh a do duhé žloutky. Ke žloutkům přidáme datlový sirup, polovinu rozpuštěného kokosového oleje a jogurt. V poslední míse si smícháme protein, špaldovou mouku, ovesnou mouku, prášek do pečiva, skořici, kakao a špetku soli. Obsah obou mís pečlivě smícháme dohromady a mícháme, dokud nám nevznikne jemné těsto.
Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem a vmícháme ji do těsta. Nakonec do těsta opatrně zamícháme sníh z bílků a kousky mandlí. Připravíme si dortovou formu vyloženou pečícím papírem a nalijeme do ní těsto. Dort necháme péct v předehřáté troubě na 15-25 minut. Hotový dort posypeme celými mandlemi a polijeme čokoládovým sirupem.
