Přemýšlíte o vhodném receptu na víkendové pečení? Co takhle něco sladkého a zároveň zdravého? Skořicoví šneci jsou chutným pečivem oblíbeným nejen v severní Evropě, odkud recept původně pochází.

Skořice jako silný antioxidant

Skořice má blahodárné účinky na naše zdraví. Podle některých vědců je dokonce nejlepším antioxidantem na světě. Obsahuje totiž dlouhou řadu nejrůznějších antioxidantů (polyfenoly, fenolové kyseliny a flavonoidy), vlákninu, mangan, vápník, železo a vitamín K.

Pomáhá snižovat riziko vzniku srdečních onemocnění a rakoviny, snižuje hladinu cholesterolu, cukru a krevního tlaku a chrání mozek před vývojem neurologických onemocnění. Mimo to má také antibiotické, antivirové a antimikrobiální účinky. A navíc skvěle chutná.

Recept na skořicové šneky

Ingredience:

Těsto:

45 g Fit-day protein premium natural

60 g mandlové mouky 

40 g špaldové mouky 

2 lžičky prášku do pečiva 

40 g kokosového oleje

1 lžíce datlového sirupu 

50 ml mandlového mléka 

špetka soli 

Náplň:

3 lžičky mleté skořice 

3 lžíce datlového sirupu 

40 g mletých lískových oříšků

1 lžíce kokosového oleje

+ nasekané lískové oříšky 

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180°C a připravíme plech s pečicím papírem. V míse smícháme protein, mandlovou a špaldovou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Ke směsi následně přidáme mandlové mléko, rozpuštěný kokosový olej a datlový sirup. Ručně vypracujeme těsto, které rozválíme na válu do obdélníkového tvaru. 

Na náplň si rozpustíme 1 lžíci kokosového oleje a přidáme 3 lžíce datlového sirupu. Povrch těsta lehce potřeme připravenou směsí a posypeme namletými oříšky. Těsto s náplní zavineme a nakrájíme. Vyskládáme šneky na plech s pečicím papírem, potřeme trochou kokosového oleje a dáme péct na 20 – 25 minut.

Upečené šneky můžeme posypat nasekanými oříšky či ještě pokapat javorovým sirupem.