Čokoládovo-mandarinkový dort

ČOKOLÁDOVO-MANDARINKOVÝ DORT 

 

Ingredience:

 

Těsto:

30g Fit-day protein čokoláda 

70 g špaldové mouky

40 g ovesné mouky 

50 g kvalitní čokolády

15 g kokosového oleje

2 lžíce datlového sirupu 

2 lžičky kypřícího prášku do pečiva 

4 vejce 

1 lžíce mléka 

špetka soli

 

Mandarinková vrstva:

5 mandarinek 

2 lžičky citronové šťávy 

1 balíček želatiny 

 

Čokoládový krém:

30 g Fit-day Koktejl čokoláda 

50 g řeckého bílého jogurtu 

120 g sýru philadelphia 

2 lžíce datlového sirupu 

20 g kakaa

 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Jako první si připravíme těsto. Oddělíme si žloutky od bílků a z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Ve vodní lázni si rozpustíme kousky čokolády a kokosový olej. V míse si smícháme žloutky, mléko, datlový sirup a rozpuštěnou čokoládu. Postupně přisypeme ovesnou mouku, špaldovou mouku, protein, prášek do pečiva a špetka soli.Vzniklé těsto nalijeme do formy a necháme ho péct 10-20 minut podle výšky těsta. 

V mixéru si rozmixujeme mandarinky, smícháme je s želatinou a citronovou šťávou. Těsto rozřízneme na půl a mezi těsta dáme mandarinkovou směs. Připravíme si čokoládový krém. V míse si vyšleháme sýr philadelphia, řecký jogurt, datlový sirup, čokoládový koktejl a kakao. Vršek dortu potřeme krémem a necháme ho vychladit alespoň 2 hodiny. Před podáváním můžeme ozdobit vršek dortu mandarinkami nebo mátou. 

 

110