Banánová bábovka

BANÁNOVÁ BÁBOVKA

 

Ingredience:

2 zralé banány

250 g špaldové mouky

70 g drcených vloček

30 g Fit-day Smoothie banán-kokos

3 vejce

80 g kokosového oleje

1 sáček prášku do pečiva

3 lžíce medu

1 lžička skořice

1 lžička vanilkového extraktu

 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 150°C. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Ke žloutkům přidáme mouku, smoothie, ovesné vločky, kokosový olej, prášek do pečiva, med, skořici a vanilkový exttrakt a vše pořádně rozmixujeme. 

Z bílků si vyšleháme sníh a vmícháme ho opatrně do těsta. 

Zralé banány si rozmačkáme, rozmixujeme a přidáme do těsta.

Nychystáme si formu na bábovku, můžeme ji vytřít kokosovým olejem a posypat moukou. Vzniklé těsto nalijeme do připravené formy. Bábovku necháme pozvolna péct cca hodinu. Při pečení kontrolujeme šlejlí, zda je bábovka hotová. Hotovou bábovku můžeme servírovat s řeckým jogurtem nebo ovocem.  

 

15