Kombucha: Přírodní elixír zdraví

Co je to kombucha?

Kombucha je fermentovaný nápoj, který vzniká kvašením slazeného čaje za pomoci symbiotické kultury bakterií a kvasinek známé jako SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast).

Její historie sahá více než 2 000 let zpět – první zmínky pocházejí ze starověké Číny, kde byla kombucha známá jako „elixír nesmrtelnosti“. Dnes si získává popularitu po celém světě jako osvěžující nápoj, který podporuje zdraví těla i mysli.

🍀 Benefity kombuchy

1. Podpora trávení

Kombucha obsahuje přírodní probiotika, která pomáhají obnovit zdravou střevní mikroflóru a tím zlepšují trávení a vstřebávání živin.

2. Posílení imunity

Díky vysokému obsahu antioxidantů, vitamínu C a vitamínů skupiny B kombucha přispívá k posílení obranyschopnosti organismu.

3. Detoxikace organismu

Kombucha obsahuje kyselinu glukuronovou, která pomáhá játrům vylučovat toxiny z těla a podporuje jejich přirozenou regeneraci.

4. Zvýšení energie

Obsahuje malé množství kofeinu a vitamíny skupiny B, které napomáhají přirozenému nárůstu energie bez prudkých výkyvů cukru v krvi.

5. Antioxidační účinky

Antioxidanty obsažené v kombuše chrání buňky před oxidačním stresem a mohou zpomalovat proces stárnutí. 

🌿 Druhy kombuchy a na co si dát pozor při výběru

Na trhu existuje široká škála kombuch – od klasických přes ovocné až po ochucené bylinkami nebo kořením.

Při výběru kvalitní kombuchy si všímejte:

• Složení: Vyhýbejte se produktům s přidanými konzervanty, umělými sladidly a barvivy.
• Obsahu cukru: Některé druhy mohou mít vysoký obsah cukru – ideálně vybírejte méně slazené varianty.
• Živých kultur: Sáhněte po nepasterizované kombuše obsahující živé probiotické kultury.
• Čerstvosti: Čerstvější kombucha bývá chuťově lepší a má více účinných látek.

🥤 Dávkování kombuchy

I když je kombucha velmi prospěšná, platí zde pravidlo: méně je někdy více.

• Začněte s menším množstvím: 100–150 ml denně.
• Pokud se cítíte dobře, můžete dávku postupně zvýšit na 250–300 ml denně.
• Vyhýbejte se nadměrné konzumaci (více než 500 ml denně), která by mohla způsobit zažívací obtíže.

🏡 Jak si připravit kombuchu doma

Příprava domácí kombuchy je jednodušší, než se zdá! Stačí vám pár základních ingrediencí a trocha trpělivosti.

Ingredience:

• 1 litr filtrované vody
• 2–3 sáčky černého nebo zeleného čaje
• 70–100 g cukru
• 1 kombuchová kultura (SCOBY) + trochu hotové kombuchy

Postup:

1. Přiveďte vodu k varu a vylouhujte v ní čaj. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Přimíchejte cukr a úplně jej rozpusťte.
3. Přelijte čaj do velké skleněné nádoby, přidejte SCOBY a cca 100 ml hotové kombuchy.
4. Zakryjte nádobu čistou utěrkou a stáhněte gumičkou.
5. Nechte fermentovat při pokojové teplotě (20–25 °C) 7–14 dní.
6. Kombuchu ochutnávejte – jakmile je příjemně kyselkavá, je připravená!
7. Přelijte ji do lahví a uchovávejte v lednici.
   (TIP: Při druhotné fermentaci můžete přidat kousky ovoce nebo bylinky pro zajímavější chuť.)

✨ Závěr

Kombucha je nejen osvěžující, ale i funkční nápoj, který nabízí řadu zdravotních benefitů. Ať už si ji koupíte nebo vyrobíte doma, určitě ji oceníte jako skvělou podporu pro své zdraví.

A pokud hledáte ještě další zdravé možnosti, máme pro vás něco speciálního! 🎉
My ve Fit-day sice kombuchu nenabízíme, ale máme jiné zázračné nápoje – naše Smoothie a Proteiny, ideální na rychlé snídaně a svačiny, když nestíháte.
Dodají vašemu tělu kvalitní bílkoviny, vlákninu i energii přesně ve chvílích, kdy to nejvíc potřebujete! 💪